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Okay, wir haben es wirklich versucht und sind lange standhaft geblieben! Endlich darf die Weihnachtsdeko rausgeholt und abgestaubt werden. Und Plätzchen backen sollte nun auch langsam los gehen. Sonst wird es ja jetzt schon fast knapp, so sportlich wie die Adventswochenenden dieses Jahr liegen. Ne echt mal, hat da jemand mitgedacht? Wie soll Frau das denn ordentlich ausgiebig zelebrieren??? Die Zeit wird ganz schön knapp…Weihnachten am 4. Adventswochenende…tztztz…

on the menu: Schoko-Ausstechplätzchen

Zutaten

• 240 g Weizenmehl
• 130 g dunkler Muscovadozucker (wer den nicht hat: Puderzucker)
• 120 g (weiche) Butter
• 1 Ei
• 1 Pr. Meersalz
• 30 g Original Beans Cusco Chuncho (100 %) Schoki
• Deko: 50 g Original Beans Femmes de Virunga Buttons (55 %) Schoki

star of the dish: Original Beans Schoki

 Zusätzlich

• 88 mm Cookies Cutter
• 38 mm Cookies Cutter

Zubereitung

Zuerst raspelt ihr die 30 g der Cusco Chuncho Schoki mit einer ganz normalen Küchenreibe. Wir haben die extra dunkle Schoki genommen, weil sie ihren vollen Geschmack in Kombination mit den anderen Zutaten toll entfaltet. Dann siebt ihr das Mehl und den Zucker in eine Schüssel. Gebt die Butter, das Ei und eine Prise Salz zu. Knetet alles ordentlich durch. Ganz zum Schluss gebt ihr die geraspelte Schoki dazu und knetet sie auch noch ein. Nun wandert die Teigmasse in einen Plastebeutel, drückt sie ca. 3 cm platt und lasst sie für mind. 30 min. im Kühlschrank ruhen. Dann heizt ihr euren Herd auf 175° Umluft vor. Gebt Backpapier auf eure Backblech. Nun könnt ihr die Hälfte des Teiges ca. 3-4 mm dick ausrollen. Nehmt ruhig noch ein bisschen extra Mehl, damit der Teig nicht anklebt. Formen ausstechen und jeweils für 8 – 10 min bei 175° Umluft backen. Der Teig reicht für 2 Bleche. Wir haben die Kringel und das runde aus der Mitte gleichermaßen genutzt. Waren sollen wir den Teig unnötig viel ausrollen. Lasst die gebackenen Plätzen abkühlen. Anschließend zerlasst ihr die Femmes de Virunga Schoko über einem Wasserbad. Damit könnt ihr eure Plätzchen nach Herzenslust verzieren: entweder mit einem Löffel wenig Schoki drauf sprenkelnd oder einfach in die Schoki tauchen. Je nachdem, wie viel der guten Schoki eure Hüften vertragen können 😉

Fazit: Die Plätzchen gehen fix und schmecken uns nicht nur zur Weihnachtszeit 😉 Glaubt ihr nicht, dann schaut mal hier, ob ihr sie entdeckt 😉

view of the day: Weihnachtsmarkt Weimar