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marry Harry cake

20
Mai

Langes Pfingstwochenende und die royal wedding von Harry & Meghan – Jackpot ­čÖé Das ist nicht der schlechteste Einstieg und Grund genug, mal zu faulenzen. Das Wetter sah eh nicht ganz so toll aus. Deshalb haben wir beschlossen, die Zeremonie ordentlich zu  feiern und zu genie├čen. Es geht doch nix ├╝ber eine sch├Âne Hochzeit. Deshalb haben wir uns schon am Vorabend die Basis eines Cheesecake vorbereitet, die wir gestern fr├╝h dann nur noch z├╝nftig dekoriert haben… #rulebritannia

on the menu: Union Jack Cheesecake

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Zutaten

  • 250 g Kekse (z. B. Mc Vities Digestives oder Hobbits kernig von Brandt)
  • 125 g Butter (zerlassen)
  • 500 g Frischk├Ąse Natur
  • Abrieb 1 Bio-Zitrone
  • 1/2 – 1 TL Vanille Paste
  • 8 geh├Ąufte TL Puderzucker (variabel: Holunderbl├╝tensirup)
  • 20 x 20 cm Backform von Jamie

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Zubereitung

Was k├Ânnt besser sein, als eine britische Hochzeit mit einer Union Jack Torte zu feiern? Wir wollten so einen K├Ąsekuchen mit Verzierung schon ewig ausprobieren. Aber dazu braucht es eben auch immer den passenden Anlass. Am Vorabend k├Ânnt ihr den Kuchen schon vorbereiten. Die Kekse werden in einer Plastesch├╝ssel mit einem M├Ârser klein gehauen. Nebenbei zerlasst ihr die Butter. Diese wird dann mit den Kekskr├╝meln vermengt. Legt den Boden eurer Backform mit Backpapier aus. Dann kommt die Keksmasse drauf. Dr├╝ckt sie sch├Ân fest an. Wir nehmen dazu immer unseren Kartoffelstampfer ­čÖé

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Anschlie├čend vermischt ihr den Frischk├Ąse mit der abgeriebenen Zitronenschale, Vanillepaste und Puderzucker. Letzteren k├Ânntet ihr auch mit Holunderbl├╝tensirup ersetzten. Allerdings ist unser Holunder noch nicht reif. Das dauert noch ein paar Tage. Deshalb haben wir leider auch noch keinen frischen Sirup. W├Ąre aber mega passend gewesen f├╝r die Hochzeit ­čśë Frau kann nicht alles haben. Wenn alles vermischt ist, gebt ihr die Frischk├Ąsemasse auf die Keksschicht. Sch├Ân glatt streichen und ├╝ber Nacht in den K├╝hlschrank stellen. Am n├Ąchsten Morgen noch mit den Fr├╝chten dekorieren. Happy days!!!

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Fazit: Super einfach, schnell und mega leckerer Cheesecake. Und die Hochzeit war zauberhaft ­čÖé

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