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Honiglebkuchen

19
Dez

Die meistens von uns haben es geschafft…Weihnachtsferien 🙂 Dann ist es Zeit, nebenbei die Geschenke einzupacken und sich dann mit einem schönen Buch, einer heißen Tasse Tee und selbstgebacken PlĂ€tzchen oder Lebkuchen gemĂŒtlich zu machen. Gesagt, getan. Wir freuen uns auf das letzte Adventswochenende!!!

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Honiglebkuchen02

Zutaten

  • 150 g Honig
  • 80 g Zucker
  • 50 g Butter
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Eigelb
  • abgeriebene Schale 1/2 Zitrone
  • 1 TL Kakao
  • 1 TL Zimt
  • 2 TL LebkuchengewĂŒrz
  • 1 Prise Salz
  • MandelhĂ€lften (zur Deko)

Urheberrecht: Das Rezept stammt nicht von uns. Ihr findet es im Buch SĂŒsse Geschenke zu Weihnachten (S. 62/63) von TOPP Die kreative Manufaktur. ;-) Im Buch wurden ĂŒbrigens LebkuchenmĂ€nner gemacht, bei uns gibt es Glöckchen 🙂

Zubereitung

Honig, Zucker und Butter in einem Topf langsam erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Darunter rĂŒhrt ihr das Mehl und das Backpulver. Anschließend wandert das Eigelb in den Topf und nach und nach alle weiteren Zutaten von der Liste. Knetet alles auf einer leicht bemehlten ArbeitsflĂ€che zu einem glatten Teig. Er riecht wundervoll von den GewĂŒrzen 🙂 Dann ist der Teig bei uns zum Ruhen in den KĂŒhlschrank gewandert – mind. fĂŒr 30 min. – bei uns lag er aber ĂŒber Nacht, weil wir dann doch zu faul waren 😉

Honiglebkuchen03

Wenn ihr dann also zur Ausstechaktion bereit seid, heizt ihr euren Backofen auf 180° vor und rollt dann den Teig auf der leicht gemehlten ArbeitsflĂ€che 0,5 cm dick aus. Stecht eure Figuren aus. Wir haben unsere Glöckchen noch mit Mandeln verziert und legt sie auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Blech. Backzeit betrĂ€gt bei der Dicke 10 – 12 min. bei 180° Umluft. Wer klassische LebkuchenmĂ€nner machen will, rollt den Teig 1 cm dick aus. Dann betrĂ€gt die Backzeit aber 15-20 min. bei 180° Umluft.

Fazit: Im vergangenen Jahr waren die Lebkuchen super weich geworden. Wahrscheinlich, weil wir sie nicht noch mal im KĂŒhlschrank ruhen lassen haben. Diesmal sind sie hĂ€rter geworden. Wem sie zu hart sind, der rĂ€umt sie einfach mit einer aufgeschnittenen ApfelhĂ€lfte in die Dose. Dann werden die Lebkuchen schön weich. Unsere Mamas stehen sehr auf diese Honiglebkuchen 🙂 Also haben wir schon wieder ein paar essbare Geschenke…

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